Бывает ли аллергия на хлеб?

25 августа 2015

Бывает ли аллергия на хлеб? Этот вопрос интересует многих людей. На земле нет ни одного человека, который никогда бы не слышал или не был знаком с людьми, у которых есть аллергия на те или иные вещества. Это и неудивительно. Человечество может сказать спасибо прогрессу за появление многих предметов, облегчающих ему жизнь, но одновременно с этим появилось множество плохих сторон, одна из них — это аллергия. Из-за того, что сильно ухудшилась и продолжает ухудшаться экология, количество аллергенов возрастает, ведь организм не может с ними бороться при помощи ослабленного иммунитета.

Появилось множество разновидностей транспортных средств, которые могут доставить в любую точку мира, но из-за этого понизилась активность людей, они ведут в основном сидячий образ жизни, что также благоприятно для аллергии. И конечно же, современные ткани, которые стоят дешево, легко моются и имеют кучу плюсов, в основном синтетические, а любой химический материал — потенциальный аллерген.

Аллергия может быть практически на все. Если она связана с одеждой или украшениями, то ее симптомы проявляются только в местах соприкосновения и быстро проходят после устранения возбудителей. Если это моющие препараты, то они поражают кожу куда сильнее, и даже после устранения этих веществ остаются поражения, которые нужно обработать специальными мазями, снимающими воспаление и зуд.

Наиболее опасный вид аллергии вызван попаданием аллергенов в организм человека с едой, водой или при дыхании. В этом случае появляются серьезные симптомы и поражается весь организм. При таком виде непереносимости прибегают к серьезному курсу медикаментозного лечения. Конечно, во избежание таких последствий нужно отказаться от многих продуктов, которые могут быть экзотическими, а могут быть и совсем обыденными, например, хлеб.

Оглавление

Почему возникает аллергическая реакция на хлеб?

Хлеб — это не простой продукт, так как в его состав входит множество злаков, таких как кукуруза, рожь или пшеница.

Значит, если организм человека не переносит какой-либо из этих компонентов, то сразу произойдет аллергическая реакция. Но подобные случаи бывают крайне редко. Куда более часто вызывают эту болезнь специфические добавки, которые в хлебопекарнях используют для создания новых буханок хлеба с отдельными вкусовыми качествами.

Для таких экспериментов очень часто применяют продукты, имеющий сильный вкус: чеснок, лук, укроп или петрушку, перец и многие другие. Чем больше элементов в составе хлеба, тем больше шансов подцепить аллерген. Тем не менее врачами, занимающимися аллергией, было составлено несколько пунктов, в которых описаны причины возникновения аллергии на хлеб:

При постоянном употреблении лишь одного сорта хлебобулочной продукции.
При употреблении в пищу хлебобулочных изделий, имеющих очень большой срок хранения.
Чрезмерное и частое употребление хлебобулочных изделий, в состав которых входит большое количество вкусовых добавок.
Аллергия на хлеб и хлебобулочные изделия может также передаваться генетическим путем.

Чаще всего люди страдают аллергией на сорта белого хлеба. Это объясняется тем, что в составе этого хлеба, а именно в муке, содержится очень большое количество такого вещества, как глютен. Это вещество придает хлебу аромат и пышность, и по его наличию определяют качество продукта. Но если посмотреть статистику, то примерно 1% всех людей в мире имеет индивидуальную непереносимость глютена.

Какие симптомы у такого заболевания?

Когда у человека наблюдается аллергия на хлеб, симптомы очень сильно схожи с обычным пищевым расстройством или отравлением:

у больного появляются приступы кашля;
опухают слизистые оболочки верхних дыхательных путей;
может произойти отек языка;
неприятное ощущение колкости во рту;
сильный зуд;
резкая боль в желудке и животе;
тошнота и диарея.

Если же данная аллергия проявилась у ребенка, то симптомы будут сильнее, может добавиться рвота, обезвоживание и высокая температура. Но люди неправильно интерпретируют эти симптомы и могут жаловаться на то, что хлеб выступает аллергеном, а на самом деле аллергия вызывается другими веществами или же просто у человека другие болезни со схожими симптомами. Поэтому при любом подозрении стоит сначала сдать анализы, а потом лечиться.

Как лечить хлебную аллергию?

Самый простой способ — исключить из рациона все аллергены, которые определяются в больнице с помощью тестов. Если поздно и уже появились симптомы аллергии, то врач назначит ряд медицинских препаратов и мероприятий, куда входят:

антигистаминные препараты и препараты противовоспалительные;
медицинские средства для расширения бронхов;
курс иммунотерапии, во время которого будут происходить вакцинации;
стероидные средства;
стабилизаторы мастоцитов.

Конечно, можно обратиться к помощи нетрадиционной медицины. Например, некоторые сборы трав могут ослабить симптомы и остановить приступы аллергии, а их действие на организм более мягкое, чем у медикаментов.

Например, лучшим травяным средством считается мумие, настой из него настолько сильный, что в течение 15-24 часов убирает полностью большую часть симптомов.

Настойка из одуванчиков и шиповника — очень популярное и доступное средство. И на последнем месте в нашем рейтинге — сухая крапива. Ее тоже заваривают и пьют на протяжении нескольких дней по три раза в сутки. Если вы страдаете от аллергии на хлеб, то вам стоит пройти обследование, чтобы убедится в этом. Затем необходимо будет отказаться от хлебобулочной продукции или покупать не белый хлеб, а черные сорта, так как они практически не вызывают аллергию в отличие от первого варианта.

Сегодня многие пекарни выпускают безглютеновый хлеб. Он идеально подходит даже тем, у кого есть аллергия, но стоит он дороже. Запомните главное правило: если после употребления хлеба у вас появились перечисленные выше симптомы, то это необязательно именно аллергия, но для личной безопасности нужно непременно обратиться к врачу. После назначенных анализов вы получите ответ и список медицинских препаратов, нужных именно в вашем случае. Самолечение, так же как и затягивание, чревато для вашего здоровья и может вызвать дополнительные осложнения.

Если подтвердилось опасение и у вас аллергия, то с этих пор обязательно изучайте этикетки на продуктах в поисках аллергенов, ведь один неудачный прием пищи может повлечь за собой несколько дней, а то и недель лечения и дискомфортных ощущений. Конечно, если симптомы легкие, то можно воспользоваться и народными методами, тем более что они проверены годами.

Марина Ковалёва

Врач аллерголог-иммунолог, стаж 17 лет. Ведёт приём взрослых и детей, специализируется на поллинозе, пищевой и лекарственной аллергии, атопическом дерматите. Разбирает на сайте симптомы, схемы обследования и препараты — простым языком и без запугивания.