Опасна ли аллергия на яйца?

20 августа 2015

Аллергия на яйца чаще всего может присутствовать без серьезной симптоматики, болезненных синдромов, что позволяет уживаться с ней. Стоит лишь запрещенному ингредиенту оказаться внутри организма, происходит активизация довольно сложных реакций, вызывающих опасные последствия. Необходимые знания об аллергии на яйца помогут быть всегда наготове, предупредить опасные осложнения.

Проблема аллергии на яйца

Данный недуг имеет множество вариантов развития. В числе провоцирующих продуктов находятся как яйца курицы, так и утки, гуся, а в некоторых случаях и перепелиные яйца. Заметив необычную реакцию своего организма или организма ребенка, незамедлительно удалите провоцирующий ингредиент из повседневного меню.

Оглавление

Базовые понятия

Аллергия на куриный белок вызвана альбумином, находящимся в белке куриных яиц. Проникнув в систему пищеварения больного, микроэлемент провоцирует организм интенсивно выбрасывать в кровь большое количество антител — иммуноглобулин. Выброс антител всегда будет количественно пропорционален объему альбумина.

Довольно редко встречается болезненная реакция при аллергии на желток. Аллергеном выступает вителлин. Данный микроэлемент теряет свои свойства, пройдя термообработку, чем объясняется исключительность подобной аллергической реакции.

Аллергия на куриные яйца способна спровоцировать индивидуальную невосприимчивость иных продуктов, связанных с этой птицей: мясо, бульоны. Однако подобное явление встречается крайне редко. Людям, страдающим этим типом аллергии, следует осторожно выбирать продукты, составляющие их рацион. Изготовление мучных, колбасных, сливочных продуктов часто подразумевает использование аллергенного ингредиента. Покупая пищу, надо внимательно изучать составные элементы.

Следует проявить особую внимательность при стандартной вакцинации детей: прививка, которая ставится ребенку, в малой дозировке содержит протеиновые белки. Существует высокая вероятность возникновения аллергической реакции, способной спровоцировать анафилактический шок у ребенка. Перед принятием вакцины следует пройти необходимые консультации у врачей, изучить составные элементы препарата.

Симптоматика недуга

Симптомы аллергии на яйца могут быть различными. Этот недуг отличает широкий спектр проявлений. Каждый пациент, имеющий склонность к данной патологии, может страдать от совершенно разных проявлений.

Уровень сложности аллергических реакций основывается на двух факторах:

объем аллергенов, проникших внутрь организма;
иммунная чувствительность на раздражитель.

Вся симптоматика заболевания имеет конкретную типологию, которая определяется в зависимости от охваченных аллергией органов.

Поражение органов дыхания и зрения проявляется в следующих симптомах:

зудящий синдром носовой полости;
дыхательные каналы носа заложены;
слизистые выделения носовой полости жидкой, прозрачной консистенции;
зудящий синдром глаз, повышенная слезоточивость;
затрудняется дыхание, появляется одышка.

При поражении кожного покрова наблюдаются:

красноватая пигментация, характерный зуд;
незначительные высыпания на коже;
образование дерматита.

Поражение желудочно-кишечного тракта характеризуется:

сильными рвотными рефлексами, тошнотой;
появлением диареи;
высокой степенью газообразования в области кишечника.

Скорость проявления аллергической реакции на яичный белок и желток бывает самой разной: может пройти около пяти минут, а может и два-три часа после последнего приема аллергического продукта.

Особую осторожность следует соблюдать в случае аллергических реакций, появляющихся сразу же после того, как был принят яичный продукт. Симптоматику подобной интенсивности сложно предугадать. Контролировать ее развитие без специализированного медикаментозного вмешательства не рекомендуется.

Аллергическая реакция у детей и взрослых

У детей такая реакция встречается довольно часто. Не исключено наличие патологии с младенческого возраста. Происходит генетический сбой иммунной системы малыша, следствием чего является полное отторжение яичных белков. Проявление аллергии характеризуется кожными высыпаниями, дисфункцией определенных систем организма.

Аллергическая реакция у взрослых является сравнительно редким явлением. Чаще всего она становится следствием переизбытка протеинового белка в организме. Проникновение белкового раздражителя приводит к высвобождению большого количества гистамина: поражается кожный покров тела, происходит нарушение работы пищеварительной системы, сбивается функциональность дыхательной и сердечно-сосудистой системы.

Если в детском возрасте легко переносится подобный недуг и спустя время патология сама исчезает, то люди старшего возраста вынуждены абсолютно исключить из рациона источник аллергена. Иных путей профилактики недуга для старшего возраста просто не существует.

Аллерген в перепелиных яйцах

Яйца перепелки сегодня становятся наиболее популярным продуктом, употребляемым любителями здоровой пищи. Множество людей используют данный вид яиц в качестве диетического продукта, надеясь вывести подобным способом накопившиеся шлаки, радионуклиды.

Следовательно, перепелиному яйцу отдается большее предпочтение, нежели куриному. В первом случае риск вызвать аллергическую реакцию намного ниже, и это факт. Однако полностью исключать их из списка возбудителей аллергических проявлений будет крайне неосмотрительно, так как этот продукт содержит овомукоид. Следует быть весьма осторожным, когда перепелиное яйцо добавляется в еду, особенно это касается детского возраста. Организм детей склонен к моментальной реакции на источник патологии и проявлению сильнейшей симптоматики.

Возможные осложнения

Следует очень осторожно относиться к любому птичьему яйцу, употребляемому в пищу. Следующая группа симптоматических проявлений у взрослых или детей на яичный аллерген включена в особую категорию, требующую незамедлительной помощи квалифицированных врачей:

поражение сильнейшей крапивницей больших участков кожного покрова, резкая отечность губ, щек, языка, наличие удушающего эффекта;
вестибулярная дисфункция, потеря пространственной ориентации, низкое артериальное давление, приводящее к обморочному состоянию;
резкие боли в животе, в области грудной клетки, зуд всего тела, рвотный рефлекс, сильнейшая одышка, анафилактический шок.

Проявление указанной симптоматики требует оперативного вмешательства специалистов, так как аллергическая реакция будет прогрессировать дальше быстрыми темпами, вызывая необратимые последствия.

Методы лечения недуга

Обнаружение даже ранних проявлений подобной аллергии требует квалифицированной консультации и помощи.

Соответствующий специалист организует ряд тестов, направленных на выявление элементов, провоцирующих невероятно высокую чувствительность иммунитета пациента.

Способ воздействия на данную патологию имеет схожие принципы борьбы с любым другим аллергенным источником: прежде всего необходимо абсолютно исключить вероятность употребления в пищу птичьего яйца.

Необходимо отметить, что меню аллергика, кроме куриных яиц, не должно содержать любые продукты, имеющие в составе яйца и яичный порошок. Исключается любая выпечка, макаронные продукты, десерты, майонез и т.п.

Назначение антигистаминных медикаментов возможно при легкой и средней симптоматике заболевания. Проводится внутривенное введение хлористого кальция. Использование дополнительных лекарственных средств зависит от обнаруженных симптомов в момент обострения болезни.

Применение комплексных мер борьбы с аллергией гарантирует безопасный исход: следует предельно осторожно подходить к повседневному рациону, полностью исключить малейшую вероятность присутствия аллергена в еде, проводить грамотно сбалансированное медикаментозное лечение. Данный подход дает надежную гарантию снижения устойчивых симптоматических признаков заболевания, устраняет возможность тяжелых последствий.

Марина Ковалёва

Врач аллерголог-иммунолог, стаж 17 лет. Ведёт приём взрослых и детей, специализируется на поллинозе, пищевой и лекарственной аллергии, атопическом дерматите. Разбирает на сайте симптомы, схемы обследования и препараты — простым языком и без запугивания.